餐饮顾客关系管理 留住老顾客比吸引新顾客更重要

餐饮行业中，吸引新顾客的成本往往比留住老顾客高很多，做好顾客关系管理，提升老顾客的忠诚度，能让门店拥有稳定的客流，同时老顾客还会带来新的顾客，形成良性循环。顾客关系管理不是简单的送优惠，而是要建立长期的信任关系，让顾客感受到被重视。
建立完善的顾客档案很重要，收集顾客的基本信息、消费偏好、用餐频率等数据，比如顾客喜欢的菜品、忌口、生日等。根据这些信息提供个性化的服务，比如顾客生日时送上祝福和小礼品，根据顾客的偏好推荐合适的菜品，让顾客感受到专属的关怀。建立会员体系，为会员提供积分兑换、专属折扣、优先预订等福利，激励顾客多次消费。
要保持和顾客的持续沟通，比如通过网上上平台定期推送新品信息、活动通知，回复顾客的评价和留言。定期举办老顾客专属活动，比如老顾客品鉴会、亲子活动等，增强顾客的参与感和粘性。当顾客遇到问题或提出投诉时，要及时、妥善地解决，让顾客感受到门店的诚意。通过持续的关怀和优质的服务，让老顾客成为门店的忠实粉丝，主动为门店宣传，带来更多的新顾客。